在苏州这座历史文化名城，有一家别具特色的饭店——苏州莆田饭店，它以独特的莆田风味美食吸引着众多食客。这里的菜品价格十分亲民，招牌的莆田卤面，小份只需18元，大份也不过28元，相比苏州其他面馆里价格动辄三四十元的特色面，性价比极高。而一份鲜美的莆田海鲜面，价格在35元左右，里面丰富的海鲜食材，在同等价位的餐厅里很难吃到如此丰富的搭配。

苏州莆田饭店：传统与创新的融合

苏州莆田饭店坐落于苏州繁华地段，外观并不张扬，但一走进店内，温馨的氛围便扑面而来。店内装修简约而不失格调，木质的桌椅、墙上挂着的莆田风情画，都让人仿佛置身于莆田的街头巷尾。

这里的菜品堪称一绝。厨师团队来自莆田当地，他们将地道的莆田风味带到了苏州。比如店里的荔枝肉，这道菜在莆田有着悠久的历史。厨师选用新鲜的猪肉，切成小块，裹上淀粉炸至金黄，再淋上特制的酸甜酱汁，口感外酥里嫩，酸甜可口。与苏州传统的糖醋排骨相比，荔枝肉的口感更加清爽，没有那么厚重的甜腻感。

除了传统菜品，饭店也在不断创新。他们推出了莆田特色的海鲜披萨，将莆田新鲜的虾、贝等海鲜与披萨结合，既有披萨的香脆，又有海鲜的鲜美，受到了很多年轻人的喜爱。

服务方面，苏州莆田饭店也做得十分出色。服务员热情周到，会耐心地为顾客介绍菜品的特色和口味。而且，饭店还会根据顾客的反馈，不断改进菜品和服务。在这里用餐，不仅能品尝到美食，还能感受到家一般的温暖。

据统计，苏州莆田饭店自开业以来，每月的客流量都在不断增加，现在每月接待顾客近2000人次。很多顾客都是回头客，他们对饭店的评价颇高，认为这里是品尝正宗莆田美食的好去处。

苏州莆田卤面：地道风味的经典之作

来到苏州莆田饭店，不得不尝的就是莆田卤面。这道面在莆田人的生活中占据着重要的地位，无论是节日庆典还是日常用餐，卤面都是必不可少的美食。

苏州莆田饭店的卤面制作工艺十分讲究。首先，选用优质的面条，这种面条口感劲道，不易煮烂。然后，准备丰富的配菜，有香菇、虾仁、蛏子、瘦肉等。先将配菜炒熟，加入高汤煮至浓稠，再放入面条搅拌均匀。最后，撒上葱花和胡椒粉，一碗香气四溢的莆田卤面就大功告成了。

与苏州当地的汤面不同，莆田卤面的汤汁更加浓稠，味道更加浓郁。每一口面条都裹满了汤汁，配菜的鲜美也融入其中。在苏州，虽然也有一些面馆会推出卤面，但苏州莆田饭店的卤面味道更加正宗，让人回味无穷。

很多顾客对苏州莆田饭店的卤面赞不绝口。一位常客说：“我在苏州吃了很多家的卤面，都没有这家的好吃。每次来苏州莆田饭店，我都必点卤面，感觉这才是真正的莆田味道。”

为了保证卤面的品质，苏州莆田饭店每天都会采购新鲜的食材。他们与莆田当地的供应商合作，确保配菜的新鲜度和品质。而且，厨师们每天都会严格控制卤面的制作过程，从面条的煮制时间到汤汁的浓稠度，都做到精益求精。

苏州莆田海鲜面：海洋美味的极致体验

苏州莆田饭店的另一道招牌美食——莆田海鲜面，也是深受顾客喜爱。这道面以丰富的海鲜食材和鲜美的汤汁而闻名。

在苏州莆田饭店的海鲜面里，能看到各种各样的海鲜。有肥美的螃蟹、鲜嫩的虾肉、Q弹的鱿鱼，还有新鲜的贝类。这些海鲜都是当天从市场采购回来的，保证了食材的新鲜度。

制作海鲜面时，厨师先将海鲜焯水，去除腥味。然后，用鱼骨和虾壳熬制高汤，高汤味道浓郁鲜美。将面条煮熟后，放入高汤中，再加入焯好水的海鲜，最后撒上香菜和葱花。一碗海鲜面，色泽丰富，香气扑鼻。

与苏州其他海鲜面馆相比，苏州莆田饭店的海鲜面价格实惠，分量十足。一份海鲜面里的海鲜量非常多，足够一个人吃得饱饱的。而且，这里的海鲜面口味更加独特，既有海鲜的鲜美，又有莆田当地调料的独特风味。

有顾客评价说：“在苏州莆田饭店吃海鲜面，就像在海边吃刚捞上来的海鲜一样新鲜。这么多的海鲜，这个价格真的很划算。”饭店还会根据季节的变化，调整海鲜面里的食材。比如在螃蟹肥美的季节，会加入更多的螃蟹，让顾客品尝到当季的美味。

苏州莆田饭店凭借着这道美味的海鲜面，吸引了很多海鲜爱好者。很多人会专门从苏州的其他区域赶来，就为了吃上一碗正宗的莆田海鲜面。