在物价飞涨的今天，想要吃得健康又实惠可不容易。不过，有一种美食却能完美满足这两个需求，那就是荞麦蔬菜饼。市场上一份普通的蔬菜饼可能要卖到 5 元左右，而自己在家制作荞麦蔬菜饼，成本可能只需 2 元，既能享受美味，又能省下不少钱。下面就为大家详细介绍荞麦蔬菜饼做法。

荞麦蔬菜饼做法

首先，准备好制作荞麦蔬菜饼所需的食材。主要食材有荞麦面粉 100 克、各种蔬菜适量（如胡萝卜、西葫芦、生菜等）、鸡蛋一个、盐和胡椒粉适量。这些食材在超市或者菜市场都很容易买到，而且价格实惠。

将蔬菜洗净，胡萝卜和西葫芦可以切成细丝，生菜切成小段。把切好的蔬菜放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。接着，慢慢加入荞麦面粉，一边加一边搅拌，直到形成一个浓稠适中的面糊。注意，面糊不能太稀也不能太干，太稀的话饼容易摊不成形，太干则口感会比较硬。

在平底锅中倒入少许油，用刷子将油均匀地刷在锅底，以防粘锅。待锅烧热后，倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊成圆形的薄饼。开小火慢慢煎，直到饼的底部变成金黄色，然后翻面，继续煎另一面，直到两面都金黄酥脆。这样，一份美味的荞麦蔬菜饼就做好了。

如果喜欢吃更丰富口味的，可以在饼上加上一些番茄酱、沙拉酱或者其他自己喜欢的调料，味道会更加美味。荞麦蔬菜饼不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合作为早餐或者晚餐。

荞麦蔬菜减脂

对于那些想要减脂的人来说，荞麦蔬菜饼是一个非常好的选择。荞麦是一种粗粮，富含膳食纤维和多种维生素，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。而蔬菜则含有丰富的维生素和矿物质，热量低，有助于身体的新陈代谢。

与传统的面食相比，荞麦蔬菜饼的热量要低很多。传统的白面饼主要由精制面粉制成，含有大量的碳水化合物，容易在体内转化为脂肪。而荞麦蔬菜饼中的荞麦面粉和蔬菜能够提供更多的营养，同时减少热量的摄入。例如，100 克的白面饼热量大约在 250 千卡左右，而 100 克的荞麦蔬菜饼热量可能只有 150 千卡左右。

在减脂期间，可以将荞麦蔬菜饼作为主食来吃。每天早餐或者晚餐吃一到两个荞麦蔬菜饼，再搭配一些水果和牛奶，既能满足身体的营养需求，又能达到减脂的效果。而且，荞麦蔬菜饼的做法简单，不需要花费太多的时间和精力，非常适合忙碌的上班族和学生。

除了直接吃，还可以将荞麦蔬菜饼做成三明治的形式。在饼中间夹上一些生菜、火腿或者煎蛋，再加上一些酱料，一份美味又减脂的三明治就做好了。这样不仅增加了食物的口感和丰富度，还能让减脂的过程变得不再那么枯燥。

荞麦蔬菜熟食

荞麦蔬菜饼除了可以现做现吃，还可以做成熟食保存起来，方便随时食用。将做好的荞麦蔬菜饼晾凉后，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏。在需要吃的时候，拿出来稍微加热一下就可以了。

如果想要保存更长的时间，可以将荞麦蔬菜饼放入冰箱冷冻。冷冻后的荞麦蔬菜饼可以保存几个月的时间。当需要吃的时候，提前将其从冰箱中取出，放在室温下解冻，然后再放入微波炉或者烤箱中加热。加热后的荞麦蔬菜饼依然口感酥脆，味道鲜美。

除了直接保存，还可以将荞麦蔬菜饼进行二次加工。例如，可以将荞麦蔬菜饼切成小块，放入油锅中炸至金黄，做成油炸荞麦蔬菜饼丁。这种做法会让饼的口感更加酥脆，而且可以作为零食来吃。不过，油炸的方式会增加食物的热量，所以在减脂期间要适量食用。

另外，还可以将荞麦蔬菜饼和其他食材一起搭配，做成更丰富的菜肴。比如，将荞麦蔬菜饼和鸡肉、土豆等一起炖煮，做成荞麦蔬菜炖菜。这种做法不仅能够增加食物的口感和营养，还能让荞麦蔬菜饼的味道更加浓郁。荞麦蔬菜饼作为熟食，有多种保存和加工方式，可以根据自己的喜好和需求进行选择。